Pita favorita de Filipinas envuelta con fe y amor

Cuando Gem L. Zeñarosa, el dueño del fenomenal Turks, y su esposa Angel, comenzaron su negocio hace 15 años, lo único que tenían en mente era hacer de Turks una parte importante de los centros comerciales más grandes de Filipinas. No tenían experiencia en el negocio de la comida, pero estaban rebosantes de fe y esperanza de éxito.

"Recuerdo las noches de insomnio formulando las recetas y preparando el pan de pita, las salsas y la carne. Solo tuve un puñado de empleados durante los primeros años del negocio, así que hice la mayor parte del trabajo. También quería asegurarme de usar solo los mejores ingredientes para mi producto, así que compré los suministros yo mismo", dijo Zeñarosa.

Siguiendo su plan simple, tomó una dirección que nunca podría haber imaginado. Los turcos pronto se convirtieron en un nombre familiar y un hábito apetitoso entre los filipinos que provocó un comportamiento de compra del público. La empresa no tardó mucho en crecer rápidamente, y tuvieron que lidiar con un problema en el que cualquier propietario de un negocio querría estar: una mayor demanda de suministro.

Hoy, el equipo de producción de Turks utiliza equipos modernos en el procesamiento de alimentos y practica altos estándares de salud y saneamiento en el manejo de alimentos de conformidad con las regulaciones de la FDA. Su máquina de pan está completamente automatizada y puede producir miles de pan de pita en un día.

Al igual que la mayoría de las empresas, los turcos también sufrieron pérdidas financieras durante la pandemia. Tuvieron que cerrar permanentemente las tiendas ubicadas en edificios de oficinas, escuelas y hospitales.

Pero como hombre de fe, Zeñarosa dijo que obtuvo su fuerza de Dios, lo que le permitió mantenerse fuerte y lo guió por los caminos a seguir durante estos tiempos difíciles. Y fue por la gracia de Dios que Turks continuó prosperando durante la pandemia.

La mayoría de sus sucursales han reabierto y también han capitalizado el servicio de entrega de alimentos a través de agregadores como Grab Food, que ayudó a mantener su negocio a flote.

Esperan alcanzar el nivel de ventas previo a la pandemia e incluso superarlo pronto.

La compañía logró otro hito en su 15 aniversario. La primera tienda Turks drive-thru abrió recientemente en White Plains, Quezon City, lo que, según Zeñarosa, hizo que la celebración del aniversario fuera más dulce que nunca.

Hoy, Turks tiene más de 600 tiendas en todo el país y abrirá 12 sucursales adicionales, con una expansión internacional ya en camino. Con la gracia de Dios ven un mayor éxito.