10 nuevos desarrollos en Napa y Sonoma Wine Country: junio

La primavera trajo una ráfaga de actividad emocionante a Wine Country.

Es posible que ya haya leído sobre el muy esperado reinicio de un restaurante italiano de Napa del chef Christopher Kostow de Meadowood; el "Lamborghini amarillo" de maridajes de charcutería; la tienda Petaluma de la estrella de bagels del Área de la Bahía, Ethel's; y la renovación de lujo de un retiro histórico de Russian River.

Pero esas son solo algunas de las adiciones notables a los condados de Napa y Sonoma. Un bar de vinos naturales en Oakland se expandió a Sebastopol, la pizza al estilo de Detroit se ganó rápidamente a los lugareños de Napa y una sala de degustación llevó "amigable con los perros" a un nuevo nivel.

Se lanzaron un par de nuevas experiencias gastronómicas dignas de derrochar en Napa Valley: un maridaje de 12 platos de comida y vino a bordo de un tren antiguo y un viaje interactivo de animación en 3D con gofres y caviar.

Siga leyendo para conocer 10 desarrollos recientes en Wine Country. Encuentra la última entrega aquí.

Destacado bar de vinos naturales se expande

El popular bar de vinos de Oakland, Punchdown, ha abierto una segunda ubicación, con alrededor de 600 vinos naturales, en Barlow en Sebastopol. Este es el segundo lugar de vinos naturales que se abre en Sebastopol este año, lo que eleva el conteo total de Sonoma Wine Country a tres, mientras que Napa Valley tiene cero. Elija entre varios vuelos, como Orange Adventure, con vinos en contacto con la piel, y Super Natty Mix, para aquellos a los que les gustan más originales, o pida por copa o botella. La lista, que cambia varias veces a la semana, presenta productores de Sonoma, Francia, Italia, Portugal y más allá. Disfrute de refrigerios inspirados en la hora del aperitivo mientras bebe, como salsa de zanahoria especiada ($10), mousse de hígado de pollo ($16) o uno de aproximadamente 30 tipos de pescado enlatado.

6770 McKinley Street, Ste. 130, Sebastopol. punchdownwine.com

Enchiladas de mole de Quiote en Petaluma.

Restaurante mexicano un éxito instantáneo en Petaluma

Un nuevo restaurante mexicano administrado por una familia en Petaluma ha generado bastante revuelo, a pesar de no tener un sitio web, por sus tacos, que incluyen barbacoa, pollo asado y champiñones, en tortillas de maíz azul, sopes, tostadas y frijoles Rancho Gordo. Llamado Quiote, el restaurante sirve un aperitivo gratuito de sandía fresca con tajín en lugar de chips de tortilla, y aunque su menú conciso es más elevado que la tarifa estándar de taquería, los precios siguen siendo bastante razonables. El artículo más caro es el trío de enchiladas de mole por $15.25.

121 Kentucky St., Petaluma. yelp.com

La pizza estilo Detroit aterriza en el centro de Napa

La estrella del mercado de agricultores Napa Baking Co. abrió una pizzería en el centro de Napa, y los lugareños están entusiasmados con ella. Croccante sirve pizzas estilo Detroit de 8 por 10 pulgadas, como papa asada y panceta con salsa blanca o su pastel homónimo hecho con albóndigas desmenuzadas, pepperoni y pimiento. Croccante también tiene entrantes como alas y nudos de ajo, y sirve vino y cerveza. El propietario, Hakan Kostek, trabajó en la panadería de su tío cuando era adolescente en Turquía y luego se inició en Model Bakery de Napa antes de comenzar su propia empresa.

976 Pearl Street, Napa. croccantepizza.com

Los propietarios de Dutch Door abrieron Deuces Market en el centro de Napa.

Una parada rápida imperdible en Napa

Los propietarios de Dutch Door, la popular ventanilla de comida para llevar con sándwich de pollo frito de Napa, han abierto un elegante y aireado mercado en el centro de la ciudad. Deuces Market ofrece refrigerios artesanales, provisiones para picnic, ensaladas y sándwiches, además de café, jugos prensados ​​en frío, vino y cerveza. Es un lugar tranquilo para comenzar su día de Wine Country o para descansar y recargar energías en cómodos sofás de terciopelo.

1300 Primera Calle, Suite 222, Napa. deucesmarket.com

La mejor cata de vinos para perros

El año pasado, se abrió una opción de comida elegante para perros en San Francisco, y ahora hay una degustación de vinos para caninos. Silver Trident Winery de Yountville lanzó Puppy Pairings ($ 20), un vuelo para perros que se sincroniza con la experiencia de vino de $ 50 de sus dueños. Para ser claros, los perros reciben golosinas, como pastel de plátano y una galleta de granola en forma de hueso, no vino. Los cachorros también obtienen una galleta adicional y un tazón de agua de viaje plegable para llevar a casa.

6495 Washington Street, Yountville. Silvertridentwinery.com

Cera nostálgica en una sala de juegos para adultos

Deleite a su niño interior en Rewind, que se inauguró en el complejo Barlow de Sebastopol con juegos de arcade retro y de la nueva era, incluidos Super Smash Bros. y 13 máquinas de pinball. Tome una pinta de la pared de cerveza de autoservicio, con 20 grifos, y refrigerios asiáticos de una máquina expendedora. Los visitantes también pueden pedir comida en los restaurantes de Barlow.

6780 Depot St., Suite 140, Sebastopol. therewindarcade.com

Buena comida en 3D

El centro de Napa del Culinary Institute of America, ubicado junto al Oxbow Public Market, lanzó una experiencia gastronómica interactiva en 3D que está disponible los viernes y sábados. La velada lleva a los comensales a una cena de cuatro platos ($135, $185 con maridaje de vinos) mientras una animación en 3D, llamada "Chefs Nya and Ned Save the World" y que presenta viajes por todo el mundo, vajillas voladoras y dragones que escupen fuego, se proyecta a través de las paredes y platos delante de ellos. Los platos incluyen waffles y caviar, sablefish glaseado con miso y costillas Wagyu.

500 Primera Calle, Napa. ciaatcopia.com

Prueba el vino dentro de una estación de bomberos de la década de 1940.

Una estación de bomberos histórica y renovada en Sonoma reabrió para degustaciones después de un cierre prolongado relacionado con COVID. Ubicada a pocas cuadras de Sonoma Plaza, la sala de degustación Gehricke ofrece una degustación amistosa ($25) de vinos como Sauvignon Blanc, Pinot Noir y rosado los fines de semana. El parque de bomberos tiene una conexión multigeneracional con la legendaria familia vinícola Sebastiani de Sonoma; es propiedad de August Sebastiani, cuyo padre fue voluntario allí y cuyo abuelo ayudó a construirlo. El espacio de degustación simple y relajado se encuentra detrás de puertas rojas enrollables. Los viernes y sábados por la tarde, hay un camión de comida rotativo.

Calle Patten 32, Sonoma. gehrickewines.com

El épico nuevo viaje en tren de Napa

El tren del vino de Napa Valley ha lanzado un nuevo y elegante viaje. La experiencia Tasting on the Rails de tres horas (desde $395) incluye un maridaje de comida y vino de siete platos y vistas panorámicas de los viñedos desde el asiento de un vagón de tren restaurado de 1915. Los vinos exhiben seis de las subregiones vinícolas más famosas de Napa Valley, como Rutherford, Oakville y St. Helena, y se organizan para que el tren pase a través de ellas mientras bebes en tiempo real. Cada vino se sirve con un plato, como lomo de ternera, gambas al ajillo y hierbas, y una tabla de quesos.

1275 McKinstry Street, Napa. trenvino.com

El jardín de vinos de Kivelstadt Cellars ya está abierto para el almuerzo y la cena.

Deténgase en este restaurante de carretera que pasa desapercibido

Kivelstadt Cellars, el jardín de vinos súper frío de Sonoma, le dio a su restaurante enfocado en productos, uno de los mejores en el condado de Sonoma, una actualización elegante. Llamado Bloom Carneros, este lugar para almorzar recientemente agregó servicio de cena, justo a tiempo para el clima de verano. Escondido a la salida de la autopista 121 y ubicado en un santuario de jardín de medio acre, los platos de temporada del restaurante incluyen vegetales arancini, tacos dorados de camote y bocados de pollo frito. Combine su comida con algunos divertidos vinos europeos, como Listan Negra de las Islas Canarias, y cene alrededor de una hoguera o en el bar estilo rancho.

22910 Broadway, Sonoma. Bloomcarneros.com

Póngase en contacto con Jess Lander: [email protected]; Twitter: @jesslander